Que tal dar um toque criativo e delicioso à sua sobremesa com uma Torta de Avelã no Palito da Harald?

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Ingredientes:

Massa Pão de Ló:

  • 120 g de farinha de trigo
  • 100 g de açúcar refinado
  • 150 g de ovos
  • 5 g de fermento em pó

Mousse de Chocolate com Avelã:

  • 400 g de chocolate meio amargo Melken
  • 120 g de creme de leite
  • 6 g de gelatina neutra
  • 30 g de água (para hidratar a gelatina)
  • 150 g de chantilly sabor nata (batido em ponto firme)

Modo de preparo:

Torta de Avelã no Palito:

  1. Em primeiro lugar, para o pão de ló, separe 120 g de farinha de trigo, 100 g de açúcar refinado, 150 g de ovos em temperatura ambiente e 5 g de fermento em pó.
  2. Depois, coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até que a mistura triplique de volume.
  3. Assim, despeje a massa em uma forma redonda de 18×5 cm e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
  4. Após assar, retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em fatias. Reserve para a montagem.

Mousse de Chocolate com Avelã:

  1. Enquanto isso, derreta 400 g de chocolate meio amargo Melken e misture com 120 g de creme de leite e 6 g de gelatina neutra, previamente hidratada em 30 g de água. Mexa até obter uma ganache lisa e brilhante.
  2. Em seguida, incorpore 150 g de chantilly sabor nata, batido em ponto firme, misturando cuidadosamente para manter a mousse leve e areada. Reserve essa mousse.

Montagem e Finalização:

  1. E então para a montagem, utilize um aro redondo de 18×5 cm.
  2. Assim, comece fazendo uma camada de pão de ló, seguida de uma camada de mousse de chocolate com avelã. Repita o processo e finalize com uma última camada de pão de ló.
  3. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar bem a torta.
  4. Em seguida, após o tempo de refrigeração, desmolde a torta e corte em 8 fatias iguais. Insira um palito de sorvete em cada fatia e, para a finalização, derreta a cobertura Top sabor avelã.
  5. Mergulhe cada fatia na cobertura derretida e disponha-as sobre papel manteiga. Leve para refrigerar até que a cobertura cristalize. Para decorar, utilize granulados ou vermicelli, e varie os sabores da cobertura Top conforme o seu gosto.